Ons verhaal
Verleden
Daar waar het ooit begon… Opa Evert is in de jaren ‘70 naast zijn boswachterschap gestart met het telen van ’het Witte Goud’, de asperges. Een goed voorbeeld doet volgen, dus nam zoon Jo het stokje in de jaren 90 met plezier over. De taakverdeling is helder, Jo zorgt voor het bewerken van het land en zijn vrouw Jeannie sorteert, verpakt en verkoopt het smakelijke product vanuit huis en een groot deel gaat naar de veiling.
Heden
Vader Jo bewerkt nog steeds het land, maar op het thuisfront gaat het er een stuk geautomatiseerder aan toe. Het handmatig sorteren op klasse wordt door een robot gedaan, de schilmesjes worden verruild voor een schilmachine en de asperges zijn langer te bewaren door het sealapparaat. In het zuiden zijn in vele dorpen asperges te koop, maar hoe kom je in de stad aan het (h)eerlijke verse product, zonder al te veel meters te maken?
Dit vraagstuk zorgt ervoor dat het bij de volgende generatie: zoon Don, begint te kriebelen om zich ook actief bezig te houden met de verkoop van asperges. Het tij is gekeerd, de behoeftes van de mensen veranderen en dat maakt het interessant om hiermee aan de slag te gaan. Tijdens het eerste aspergeseizoen bleken ook de restaurants te staan springen om verser dan verse asperges en inmiddels is Aspergetij daarnaast ook actief in de wereld van o.a. exclusieve paddenstoelen, rood fruit en truffels.
Toekomst
Het enige constante is de verandering. Telkens zullen de behoeftes en kansen in de gaten worden gehouden. Om op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen kun je Aspergetij op de voet volgen via Instagram en Facebook. Aspergetij gaat en staat voor exclusieve producten rechtstreeks van de teler, direct naar het restaurant.
Je kunt ons vinden op de volgende locaties:
Restaurants
Social Media
Je kunt ons volgen via Instagram of Facebook.
Daar delen we inspirerende recepten, foto's en het laatste asperge(tij) nieuws.
Onze partner